鴨兒燉海帶是什麼梗

鴨兒燉海帶是一款滋補的湯，由於鴨子屬於陸地上的禽類，海帶屬於海里的植物，可以說是山珍海味全都有了，飯店裡往往會推選這道菜賣給你們，因為這道菜的利潤非常大

鴨兒燉海帶是什麼梗

重慶方言話中鴨兒燉海帶是一道美味菜品，意思是海帶鴨子湯，鴨兒是指鴨子，方言上的兒化音。

做法如下：

1、將鴨的內臟取出洗淨，並把鴨子切塊，放入沸水中焯水，撈出待用。

2、將海帶洗淨切塊，放入沸水中焯水後，撈出待用。姜拍破，蔥挽結。

3、湯鍋置旺火上，加清水，放入鴨子、海帶、姜、蔥、花椒燒開，然後用中火燉約2小時30分鐘，直到鴨子和海帶燉爛，即可食用。

鴨兒燉海帶是什麼梗

重慶方言話中鴨兒燉海帶是一道美味菜品：海帶鴨子湯。

這是一個重慶方言知識，在重慶方言中，通常把動物名稱後加上兒字，如豬說成豬兒，牛說成兒兒，羊說成羊兒，鴨子就說成鴨兒，鴨兒燉海帶就是用重慶農村飼料的土鴨燉海帶，稱為海帶鴨子湯，味道鮮美，營養豐富。