大蔥炒羊蛋做法

1、準備食材：羊蛋2個、蔥2根、料酒1勺、鹽適量、味精適量、胡椒20克。

2、洗洗乾淨羊蛋，去掉那層膜和肥油。

3、蔥洗淨用滾刀切。

4、羊蛋切片去掉白色內臊，用料酒、胡椒、鹽、味精醃製。

5、先油鍋炒京蔥，炒扁炒熟最好。

6、下羊蛋一起炒，大火，快熟。

7、出鍋。

1、食材：羊蛋400g。輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，紅尖椒適量，大蔥白適量。

2、把羊蛋洗淨擇掉筋膜，處理好後用清水洗淨，從中間剖開成兩瓣，先縱向切幾刀。，然後改刀切成花狀。

3、放進開水鍋裡焯燙成蓬鬆狀後撈出，大蔥切斜段，紅尖椒切片，炒鍋裡倒油燒熱後放蔥段和辣椒，大火翻炒，蔥段變色後倒進羊蛋花，調進醬油和精鹽大火炒熟。

羊蛋去筋洗淨！用開水煮20分鐘！撈出切塊！

大蔥洗淨切塊！

鍋中留底油下入大蔥炒出香味！加入羊蛋！加鹽味精雞精胡椒粉！東古一品鮮耗油！翻炒均勻！勾水澱粉淋明油出鍋裝盤即可