小龍蝦洗好後需要料酒醃漬嗎

需要。小龍蝦在烹飪之前可以提前一小時將其醃製上，這樣做出來的小龍蝦會更加有味道。小龍蝦買回來之後在烹飪之前需要在淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可以將小龍蝦肚子中的髒東西都吐出來。當天烹飪完成的小龍蝦最好是當天吃完，過夜的口感會變差。