為什麼炒西蘭花有股餿味

如果是腐爛的味道，那麼可能是西蘭花的花頭壞掉了，最好是將其扔掉，如果不是臭味，也有可能是過度烹飪，把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓西蘭花帶有強烈的硫磺味，這就是西蘭花為什麼有股怪味的原因了。

西蘭花，又名花椰菜，是一種蔬菜。為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍花（青花菜）和結球甘藍同為甘藍的變種。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。有白、綠兩種，綠色的叫西藍花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。

如果說你炒出來的西蘭花有一股餿味的話，那麼你先要檢查一下是不是你的鍋的問題

如果你的鍋還有上一餐留下來的剩飯剩菜的話，那麼就是有可能是這個餿味的來源，如果你的鍋是非常好的鍋的話，那麼有可能是你的西蘭花放的太久了，導致它已經變質了