脫脂奶精是什麼

脫脂奶精的正式名稱為「植物性奶油」，所以並不是從鮮乳提煉出來的。奶精的配方主要是玉米糖漿和部份氫化的植物油，最常用的是椰子油。其他的成分還有乳化劑如酪酸鈉和卵磷脂，具有乳化溜脂的作用。