脫脂牛奶能做酸奶嗎，喝脫脂牛奶會拉肚子嗎

脫脂牛奶，這也是牛奶的一種，也是有很多人都是喜歡的，那麼這個脫脂牛奶能做酸奶嗎？脫脂牛奶喝了會拉肚子嗎？

脫脂牛奶能做酸奶嗎

一、用脫脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一樣的，沒有什麼不能的。其實乳品廠自制菌種用的就是脫脂牛奶進行發酵，比用全脂牛奶效果更好。當然有機奶粉和防過敏奶粉等也可以自己在家DIY。

二、對於現代人來說，人們並不僅靠牛奶來供應能量，往往偏重於牛奶所含的優質蛋白質，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成為脫脂牛奶。脫脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工業上生產外，家庭中可用上靜置過夜或煮沸去奶皮的方式，連續3次，使脂肪減至最少量。脫脂牛奶並不適合嬰兒飲用。相反，往往在其中加入鈣劑後成為脫脂高鈣牛奶，適合中老年人服用。產後急於恢復身材的媽媽們也可在產後1個月或者產後2個月後飲用脫脂牛奶。

三、消費者不習慣低脂、脫脂牛奶，主要是因為消費者在品嚐過牛奶脫脂牛奶後，覺得它口感不好，像水一樣，不夠香濃，懷疑脫脂牛奶在營養成分上有欠缺，不如全脂牛奶有營養，有的消費者甚至認為廠家是“把牛奶中的奶油提煉出來做乳酪單賣錢，再把提煉剩下的殘奶以脫脂奶名義賣給消費者。” 與國內消費者對低脂、脫脂牛奶的態度形成對照的是，英國《泰晤士報》日前刊登訊息稱，考慮到健康問題，屆時年齡在3到18歲的兒童和青少年在幼兒園或是學校裡將只能喝到低脂或脫脂牛奶。這一規定適用於學校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校園售貨機裡出售的奶製品，已經得到了英國食品標準管理機構的批准，並已列入學生營養標準中。