上海黃油蟹產地

上海不是黃油蟹產地，黃油蟹產地從東莞虎門、太平一直到深圳福永、沙井，延伸到香港的流浮山一帶的鹹淡水交界處。

黃油蟹的前身是膏蟹，屬青蟹雌性，所以其外表無異於膏蟹。不同之處是蒸熟的蟹身顏色介乎紅色與黃色之間，蟹蓋、蟹爪關節處均可透見黃色油脂。黃油蟹是粵港澳等地近段時間新興食用的名貴蟹種，享譽南國，有“蟹中之王”的美稱。