羊肚菌蒸熟了能冷凍嗎

蒸熟的羊肚菌不建議放冰箱冷凍，因為在冰箱冷凍過程中，煮熟的羊肚菌表面會滋生細菌，就算第二天完全烹飪熟，這不建議吃，因為滋生不好的成分，長期吃隔夜食物，對身體不好，為了我門的身體健康，不建議吃隔夜的羊肚菌，最好是把當天煮好的羊肚菌吃完。

不能冷凍，冷凍會破壞松茸的細胞結構。因為只要是凍過的羊肚菌就放不了多久咯。幹羊肚菌一般是放在袋內密封、器皿密封、高溫殺菌後密封儲存。具體下面就是一些相關的儲存步驟：制幹儲存，放入密封的袋內或容器，放乾燥處即可，可以放上幾個月。象罐頭一樣，高溫殺菌後密封儲存，放乾燥處即可，可以放半年左右。