洛陽燴菜和小碗湯有什麼區別

主要區別在配菜和底湯上。洛陽燴菜配菜有泡好的腐竹、木耳，肉丸，滷製好的五花肉，金針菇，雞腿菇，扁垛塊，炸豆腐，白菜等等煸炒而成。而小碗湯沒有這麼多配菜，且湯味由胡椒粉調製。