小米菜和紫蘇有什麼區別

小米菜是我們常說的紅莧菜，小米菜紫蘇的葉片很相像但不是同一種蔬菜。紫蘇又名白蘇、赤蘇丶香蘇、青蘇等很多叫法，是脣形科紫蘇屬下唯一種，一年生草本植物。紫蘇富含蛋白質，脂肪、碳水化合物、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養物質，有清痰利肺、和血的作用。小米菜屬莧屬莧科石竹目雙子葉植物綱。富會維生素C28、鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。

小米菜和紫蘇有什麼區別

小米菜植物名，屬莧科。葉呈卵形或稜形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。易生長，耐旱，耐溼，耐高溫，加之病蟲害很少。紫蘇是脣形科、紫蘇屬一年生草本植物。莖高0.3-2米，綠色或紫色，鈍四稜形，具四槽，密被長柔毛。葉闊卵形或圓形。