蒸蛋包肉做法教程

材料：豬肉雞蛋

輔料：

調料：植物油食鹽雞精老抽胡椒粉蠔油料酒

做法：

1、 肥瘦相間的豬肉，去掉豬皮，先切薄片

2、 再切成肉絲，再切成肉末，最後剁成肉餡

3、 剁好放入大碗中，加入食鹽，老抽，料酒，蠔油，用筷子攪勻

4、 加入胡椒粉，用筷子攪勻備用

5、 將攪好的肉餡，鋪平再盤中

6、 將雞蛋直接打在肉餡上，我打了5個

7、 打好之後晃一下，放入蒸籠上，大火蒸20分鐘

8、 蒸好接著工具拿出放到案板上，用勺子劃開，方便食用

主料：雞蛋2只，碎肉100克

輔料：油適量，鹽適量，胡椒粉適量，小蘇打極少，蔥花少許

做法步驟：

1、 把肉碎、雞蛋、小蘇打、蔥花、鹽放入碗中攪勻。

2、 蛋液入鍋煎後捲起放平板上壓扁。

3、 切塊入蒸鍋蒸7分鐘左右出鍋，想再香點，灑上胡椒粉、蔥花、辣椒粉(貴州燈椒粉〉淋上滾油即可。

1、雞蛋加鹽生粉料酒，打散

2、肉加料酒鹽剁成肉餅子

3、整備盅子，酒盅或碗都可以（做出來就是大小的問題），酒盅刷一層油，然後加入一大勺雞蛋液…一瓢根肉餅子…再一勺雞蛋液

4、把盅子放入已經加熱的蒸鍋中蒸十五分鐘左右

5、待涼了後把蛋球倒出來裝盆就可以，直接吃或燒湯都很美味！