電砂鍋和砂鍋哪個耐用

生活中人們常用砂鍋煮一些湯湯水水或者一些中藥食材，而現在市場上砂鍋有兩種，普通砂鍋和電砂鍋，那麼電砂鍋好還是普通砂鍋好呢普通的砂鍋一定要藉助煤氣灶和天然氣灶才可以發揮最大化的價值。而電砂鍋只要插入電源，設定一個溫度和時間，經過一定的時間就可以煲出美味的佳餚。電砂鍋怎麼選購下面一起了解下。

一、電砂鍋好還是普通砂鍋好

1、電砂鍋，顧名思義，肯定是要用到電的，它可以預約和設定啟動、烹飪和保溫的時間，之後就可以完全自動工作了。早上出門前預約好時間，晚上回家就會有佳餚了。電砂鍋耐酸耐鹼，熱容量大，而且保溫時間長，非常適合煲湯燉菜。而且煲出來的湯的味道會更濃更鮮美。

2、普通砂鍋就比較原生態一點，是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配成，再由高溫製成的陶瓷品。普通砂鍋具有良好的通氣性和吸附性，而且傳熱均勻，散熱慢。但是由於製造工藝等問題，普通砂鍋容易炸裂，所以不能幹燒。但是經過十年的研究，製造出了耐高溫砂鍋，很大的提高了其實用性。總之，電砂鍋和普通砂鍋這兩種砂鍋各有各的好處，大家可以根據自己的喜好去選擇。