粉條怎麼做成粉塊

在我們邯鄲市，粉條做成的粉塊叫皮渣，其實這個皮渣做法挺簡單的，用粉條頭先用溫水泡軟，然後在一半水一半粉煮開，煮五分鐘左右，然後倒在容器裡面，冷卻，冷卻過程中要攪拌兩次，這樣粉條散佈才會均勻，皮渣可以燉菜，可以火鍋，還可以煎著吃。