什麼是飽和羧酸

羧酸按羧基數目可分為：一元羧酸、二元羧酸、多元羧酸，所謂飽和，即分子中除了羧基官能團外沒有不飽和鍵（“飽和”的例子：以烷烴為例，飽和鏈烴即烷烴，烷烴分子中碳原子之間的共價鍵全部為碳碳單鍵，其中碳原子皆為飽和碳原子，也就是說，烷烴分子中碳原子之間全部以碳碳單鍵結合成鏈狀，碳原子剩餘的價鍵全部跟氫原子相結合而達到飽和）。