豆腐白菜火鍋做法

食材:

豆腐1塊、豬肉200g、白菜半棵、粉絲1把、腐竹50g、蔥1段、姜1塊、辣椒油3勺、腐乳5塊、韭菜花20g、芝麻醬適量

步驟:

1、豆腐切片，放入沸水鍋內焯一下撈出，豬肉切薄片，白菜切長條，粉絲剪斷浸泡，腐竹用水泡發後切段，蔥、姜、切末，辣椒油、腐乳、韭菜花、芝麻醬攪拌均勻，製成調味料。

2、將白菜碼在火鍋底部，白菜上放粉絲，粉絲上撒蝦仁，然後碼一層豬肉，豬肉上放一層腐竹，腐竹上放豆腐。

3、將炒鍋放火上，放入肉湯燒沸，加入精鹽、味精、科酒攪勻，倒入火鍋內，加入蔥末、薑末。

4、將火鍋加熱，待白菜等熟後，蘸調味料食用即可。

將發好的香菇，帶子和海帶連水一起到入鍋內，再加少許清水至鍋2/3處，煮開

步驟 3

煮開後繼續燉煮約3分鐘左右加入豆腐，白菜，肉類（我加了上次吃火鍋剩下的蛋餃）和醬汁。蓋蓋中小火煮約10分鐘。

步驟 4

加入粉絲及鵪鶉蛋（沒有可忽略）繼續燉煮約3分鐘左右即可

步驟 5

加入適量的鹽和白胡椒粉，滴上幾滴香油出鍋即可！（暖暖呼呼！好香呀！也可以就這湯底繼續打火鍋呢

食材：火鍋底料，幹豆腐，白菜葉子，白糖，水，食用油。 製作步驟：1、幹豆腐用水衝一下，切成長，鍋里加水燒開，加入幹豆腐煮1分鐘撈出。

2、白菜葉子洗乾淨待用。

3、鍋裡放少量的油，倒入半包火鍋底料炒至融化，加水一起煮開。4、水開之後放入幹豆腐煮開之後再煮一分鐘，讓其充分入味。

5、加入白菜葉子煮熟，撒點白糖即可出鍋。冬天來一鍋，曖心暖胃。