錐慄的十種吃法

糖炒錐慄的做法

材料:錐慄、粗鹽、白砂糖。

做法:

1、先用刀將錐慄切開一個口，這步是必須進行的，因為栗子在鍋中遇熱會膨脹，預先切開口子就不容易因熱爆裂而發生危險事件。

2、把錐慄洗淨，泡半小時左右。

3、瀝乾水分。

4、乾淨乾爽的鍋內先放入鹽，中小火慢慢地炒至微黃。

5、加入適量白糖一起翻炒(這個適量我也不知道多少量，隨便放吧。

6、當糖和鹽完全混合在一起，看上去黃黃的，還真有點象砂子。

7、放入晾乾的錐慄，翻炒。

8、不停地翻炒，累啊~十幾分鐘後已可見栗子被炒出了光澤，有些栗子已經微微爆裂開口了，“砂子”也更黑了些。

9、二十幾分鍾過後，“砂子”又黑又沉，已經炒不動了，最後把鍋蓋蓋上，關掉火，讓它在裡面悶上十多分鐘即可。

水煮錐子（錐慄）特別好吃。

做法：

1、在錐子尖尖處劃上十字，深一些沒關係。這樣做是為了吃的時候好剝。

2、冷鍋下水，水沒過錐子大火煮45分鐘，後撈起。然後把鍋裡的水倒掉，中火熱鍋後倒入錐子烘乾炒，幹水微焦即可。

3、不加油不加糖，味道清香可口