粉蒸排骨沒蒸熟怎麼補救

加水

根據根據肉的溼度決定，可以適當在拌勻未上鍋蒸的排骨里加點水。

因為加水可以保持排骨的溼度，避免蒸的時間太久導致排骨發乾，尤其是用普通鍋蒸排骨，要留意鍋裡的水，如果水變幹了，要趕緊加水，否則繼續加熱就會流失排骨本身的水分，從而導致蒸出來的排骨太乾，味道不好吃。