王剛的經典菜粉蒸排骨
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原料:排骨、南瓜、大蒜、生薑、生粉、油、鹽、生抽、蠔油、料酒。
做法步驟:
第1步、排骨切塊洗淨。
第2步、將大蒜剁碎,熱油淋上去(激發蒜蓉香味)。
第3步、把蒜蓉倒入排骨中,加入鹽 生抽 蠔油 料酒攪拌均勻。
第4步、放入薑絲,生粉繼續抓拌均勻(放生粉肉質會嫩一點)。
第5步、底下鋪上南瓜,再上面鋪上排骨,上鍋蒸20分鐘。
第6步、出鍋,可以撒點蔥花。
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