生吃芝麻和吃芝麻醬有什麼區別
生吃芝麻,芝麻進入腸胃不易消化吸收。
吃芝麻醬,芝麻醬進入腸胃易於消化吸收。
可以說小小的芝麻渾身都是寶。
不過芝麻雖好,如果我們直接把整粒的芝麻當成食物來吃,這些好處可是得不到多少的。
因為芝麻的外層是一層硬硬的殼,芝麻的個頭又很小,如果整粒吃芝麻,我們的牙齒無法徹底將其磨碎,就會有相當多的芝麻完整地進入到腸胃之中。
芝麻殼不容易吸收,便便帶殼。。。
而胃腸對這堅硬的外殼更是沒有什麼辦法,這就使得芝麻中的各種營養成分依然完好無損,無法釋放出來,也就無法被人體吸收,經過腸道一遊後,被排出了體外。
而芝麻醬則是將芝麻徹底磨碎,使得芝麻中的各種成分都釋放出來,不僅營養素的含量提高,食用時吸收率也高了很多。
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