皮蛋流水是壞了嗎

皮蛋流水不是壞了。

皮蛋裡面有水是因為皮蛋還沒有完全成熟，把皮蛋再存放一段時間就可以了，皮蛋是用一些鹼性物質醃製而成的一種食物，食用方法比較豐富，而且筋道可口，非常美味，可以涼拌也可以炒菜食用，皮蛋裡面有水是一種正常現象，可以把皮蛋放在通風的環境下儲存。若當皮蛋剝開後不僅流水還有臭味則說明皮蛋壞了。