吃了散黃的雞蛋會中毒是真的嗎，壞雞蛋吃了怎麼補救

雞蛋，這基本上是生活中必須的了，蛋白質含量是很豐富的，雞蛋畢竟也是一種食物，它也是有保質期的，吃了散黃的雞蛋會不會中毒呢？

吃了散黃的雞蛋會中毒是真的嗎

這要看是因為什麼原因，出現了蛋黃散的情況。

如果是因為運輸過程中，顛簸到**了，而引起的蛋黃散，裡面也沒有什麼異味，煮熟了還是可以吃的。

如果是這個雞蛋已經被細菌或者是黴菌從蛋孔裡面入侵到了雞蛋裡面，從而破壞了蛋白質結構而造成的散黃，而且蛋液稀混，這樣的雞蛋就不要吃了，蛋白質都已經變性了，都已經有臭味了。

壞雞蛋吃了怎麼補救

吃了壞雞蛋，如果出現為了頭暈、噁心、嘔吐、反酸、腹瀉等食物中毒的症狀，嚴重的是會影響到人體的器官的，有可能會出現生命危險，還是及時去醫院。如果只是吃了一點，身體並沒有什麼特別的反應，那就不需要管，就是自己要噁心幾天。

雞蛋裡面的蛋白質是相當的豐富的，如果這個雞蛋壞了，細菌就會進入到雞蛋的內部，會在裡面大量的繁殖，蛋殼會變成灰色或者是黑色，還可以看到一些黴點。將這樣的雞蛋打開了之後，會出現散黃、渾濁、變色以及變稀的症狀。如果雞蛋殼破裂了，會有一股很臭的味道，這雞蛋已經變質了，就不適合吃了。