雞蛋不能怎麼吃，吃雞蛋的講究必須知道

我們平日最常見的雞蛋，大家都知道雞蛋的營養成分很高，吃法也是有很多的，要注意一下，有很多的吃法是不正確的哦

雞蛋不能怎麼吃

吃蛋有哪些禁忌？蛋類一直以來是人們補充蛋白質的必需品，但是不少人覺得水煮蛋吃多了會膩，於是花樣百出，自作主張發明了很多種蛋的吃飯，卻不知道這當中不僅破壞了蛋的營養，反而會對身體造成一定的傷害。

雞蛋這麼吃，當心傷身！

1.油炸雞蛋

壞蛋指數﹕★★★★★“增癌變風險”。

點評：高溫油炸會改變油脂結構，產生大量自由基和反式脂肪，前者侵襲健康細胞，增加細胞癌變機率;後者會增加體內壞膽固醇，加大患心腦血管疾病風險。

2.鹹蛋

壞蛋指數﹕★★★★“血壓上升”。

點評：製作過程中加入大量鹽分醃製，因此鈉含量高。鈉攝入量超標，會導致血壓上升，增加心腦血管患病風險。

3.皮蛋

壞蛋指數﹕★★★★“智力損傷”。

點評：製作過程中加入強鹼性溶液，令蛋白質變性，變性後的蛋白質不容易被人體消化吸收，會導致腹脹不適;多數含重金屬鉛，攝入過量會導致鉛中毒，破壞神經系統及消化系統。

4.鐵蛋、滷蛋、茶葉蛋

壞蛋指數﹕★★★★“消化不良”。

點評：經長時間烹煮、醃製，蛋的營養流失，蛋白質也變性，尤其是鐵蛋，烹煮時間很長，變得堅硬、極難消化，腸胃較差的人進食後容易消化不良。

5.雞蛋仔

壞蛋指數﹕★★★★“引發糖尿病”。

點評：製作時使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份雞蛋仔熱量為390千卡，相當於一碗半米飯，脂肪達8克，相當於2茶匙油，經常進食會導致肥胖，增加心臟病、糖尿病等患病風險。

6.鮮奶燉蛋

壞蛋指數﹕★★★★“體重增加”。

點評：製作時使用高脂的全脂奶，並加入大量糖分，容易導致體重增加，增加多重健康隱患。