什麼雞蛋不能吃,這兩種蛋的做法儘量不給孩子吃
有2種做雞蛋的方法卻容易產生更多的有害物質,尤其對還在長身體的兒童,這兩種有害的做法卻經常被當成傳統“美餐”。這一點媽媽爸爸們一定要重視!
煎雞蛋
煎炸的食物會產生很多物質,而專家介紹,常吃煎蛋對人體的危害還遠不止此。
有研究表明,雞蛋經過煎炸後,糖化蛋白含量會上升到原來的30多倍,而煮雞蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量幾乎沒有增加,和烹調前的生蛋一樣。
所以煎炸的雞蛋還是少吃為好,不過少量吃還是沒事的。
醃雞蛋
醃雞蛋是指加鹽醃製過的鹹雞蛋。醃製過程中營養損失並不大,但有研究表明醃雞蛋中的膽固醇氧化程度較大,形成的膽固醇氧化產物會對心血管造成危害。
皮蛋裡面含有一定量的鉛,所以如果是用過多會很容易導致貧血症狀並有可能引起免疫力低下的現象,因此兒童、孕婦不宜多吃。
除了這兩種不提倡給孩子吃的雞蛋做法外,我還給大家建議5種較好的雞蛋做法,各位好麻麻可以每天不重樣哦。
白水煮蛋
原料:
雞蛋2個
做法:
1. 將洗淨的雞蛋輕輕放入鍋內,加水至蓋過雞蛋為準;
2. 加入少量鹽,以大火煮沸騰後,轉為中火煮5~6分鐘撈起;
3. 將煮好的雞蛋放入冷水中,待雞蛋不燙時即可剝殼食用了。
(PS:需要注意的是,有的人喜歡吃溏心蛋,但給孩子吃的雞蛋一定要煮透。)
高湯雞蛋羹
原料:
雞蛋、蝦米、香腸、香菇、高湯精、鹽、料酒、麻油、水
做法:
1. 將香菇洗淨(幹香菇用水泡開)後少許抹上點鹽,香腸用熱水泡一下去皮後切成小丁,蝦米用清水衝一下浸泡著;
2. 雞蛋里加入適量的高湯精和料酒及少許鹽,然後打成蛋液;把香腸丁和泡著的蝦米一起到入燉碗中,再加入蛋液和適量的水輕輕的打散一下;
3. 把燉碗放入蒸鍋中,加鍋蓋後用中火加熱,待蛋液基本凝固時輕輕放入香菇,再繼續加熱直至完全蒸熟;
4. 關火後取出燉碗滴入麻油即可食用。注意不要在燉碗上加蓋,這樣雞蛋羹就會更平滑漂亮。
家常雞蛋餅
原料:
中筋麵粉300克、冷水450毫升、澱粉1大匙、鹽少許、色拉油2大匙、雞蛋1個、蔥末少許
做法:
1. 將麵粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合,攪拌均勻,醒15分鐘左右,這些材料的用量要自己根據需要縮減;
2. 平底鍋刷一層薄薄的油,燒熱後倒入一大勺麵糊,攤成麵皮,待麵皮凝固成型後打入一個雞蛋,像攤煎餅一樣操作;
3. 用鍋鏟將雞蛋攪散,使蛋液均勻的覆蓋在麵皮上,待蛋液即將凝固的時候將餅捲起,一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起,這樣才能裹得成型;
4. 捲起後小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黃就可以拿出來了,切塊裝盤就可以吃了。
日式和風厚蛋燒
原料:
蛋3個、胡蘿蔔細末1小匙、熟青豆仁1大匙,香菇醬油2大匙、味酣2大匙、素高湯粉1小匙
做法:
1. 蛋去殼、打散,加入胡蘿蔔、細末、青豆仁及調味料混合拌勻待用;
2. 準備一隻長方形煎蛋專用平底鍋,先抹上一層油,舀入一杓蛋料,搖動鍋子使蛋液平均流滿鍋子成一長方片,待稍微凝固時,用筷子或鏟子把蛋片捲成長方條放置在鍋子的二端,然後鍋子再塗二層油,再舀入一杓蛋料,同樣搖動鍋子使蛋液平均流滿鍋子成一長方片;
3. 待稍凝固時,從原先長方蛋條的一邊反捲成較厚的長方條,放置在鍋子另一邊,如此反覆的把蛋料用完,就完全煎成厚厚的一長條蛋卷了;
4. 把壽司竹簾攤平,鋪上一張吸油紙,把煎好的蛋卷放上,用竹簾包捲起來成圓筒狀,待涼後取出,切塊排盤。
蛋花麥片粥
原料:
麥片30克,雞蛋1個
做法:
將雞蛋打入碗中,打散攪勻;把麥片用水浸泡,泡軟後倒入鍋中,小火煮沸;往鍋中打入雞蛋,煮熟即成。
最後提醒各位爸爸媽媽,如果孩子對雞蛋過敏,一定要及時發現,不要強制他吃雞蛋哦。
-
祝人身體健康的文案
可以是“祝你永遠健康快樂”、“願你健康快樂,早日實現夢想”、“祝福你健康快樂,幸福美滿”等,也可以是象徵健康的話語,比如“一路走好,身體健康”、“每天都要吃好,睡好,健康快樂”等,這樣的文案既能夠傳達出祝福的善意,又能提醒人們注重身體健康。為伊消得人憔悴,衣帶...
-
山東靜態健康碼怎麼弄
搜尋並開啟微信小程式,健康山東官微並進入,點選下方服務。在服務頁面,點選上方新增健康卡。進入領卡介面,根據提示輸入個人資訊,點選下一步。在領取結果介面,提示已經成功領取,點選確定。領取成功後,返回服務頁面,點選上方電子健康卡。點選下載健康卡,即可把靜態健康碼保...
-
做閃送員要上傳健康證嗎
閃送是一個一對一的服務平臺,其中有很多都是跟食品有關,所以肯定是需要健康證的。沒有健康證你也根本註冊不了。下載的時候就需要你上傳健康證的。而健康證最主要的作用就是能證明你身體健康,沒有什麼傳染病。不然你所接觸的客戶都容易被傳染!...
-
陶瓷泡茶和玻璃泡茶哪個健康
玻璃隔熱杯子最健康。我們可以直觀的看到玻璃杯泡茶的過程。衛生健康。也沒有什麼怪怪的味道,只有茶水的清香。陶瓷杯泡茶也健康,只不過它看起來比較又笨又重。首選應該是玻璃泡茶,玻璃杯不僅僅是通透好看,而且在所有泡水杯子裡,玻璃杯最安全健康,玻璃杯由無機矽酸鹽...