吃雞蛋的好處，常吃雞蛋到底有什麼好

吃雞蛋的好處

雞蛋是最常見的食物了

不僅能提供所需蛋白質

還能提供眾多營養素，有助減肥

大象腿、小肚腩再也不見了

好處多著呢！

 補充優質蛋白質 

蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。

另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。

 增加飽腹感

雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。

研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。

 有助減肥 

早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。

 提高記憶力

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。

因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
 延緩衰老 

雞蛋幾乎含有人體所需的所有營養物質，每天一個雞蛋，是不少長壽老人延年益壽的經驗。許多養生藥膳如首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等都離不開雞蛋，讓你延緩衰老，身體健康，更年輕。

 保護視力 

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。

最有營養的雞蛋吃法是：

煮雞蛋哦~

正常人每天吃一個是極好的！

當然雞蛋的花式吃法也多著吶。

 多彩蒸三蛋 

主料：鹹鴨蛋2個、雞蛋2個、皮蛋1個油適量、料酒適量、清水適量

做法：

1.把皮蛋剝去殼，鹹鴨蛋與雞蛋分別磕入碗內

2.把鹹蛋黃撈出，鹹蛋白放入雞蛋液，加1調羹料酒，2調羹清水打勻

3.鹹蛋黃與皮蛋分別夾成小塊

4.取一個比較深的盤，四邊用油抹好

4.把蛋液倒入，再把鹹蛋黃與皮蛋放入

5.用保鮮膜封住，中火隔水蒸8--10分鐘。

6.晾涼，即可切塊裝盤

主料：豆腐大約200克，雞蛋3枚

做法：

1.豆腐放入蒸鍋大火蒸透。（大約十分鐘）

2.蒸好的豆腐片去老皮，切成一釐米見方的丁。

3.雞蛋打入碗中，加入食鹽。

4.加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。

5.鍋中放油燒熱，倒入拌勻的雞蛋豆腐。

6.中火推炒至雞蛋熟透

7.撒入一些準備好的香蔥末，翻炒均勻即可關火出鍋。

 賽螃蟹 

主料：雞蛋兩個，鹽適量，香醋適量。
做法：

1.準備兩個雞蛋。

2.把蛋清和蛋黃分離到兩個碗中。

3.蛋黃中加入少量鹽，滴入幾滴溫開水攪拌均勻。

4.鍋中倒入少量油，中小火燒至六七成熱，倒入蛋黃，用筷子迅速攪拌，炒好後盛入碗中備用。

5.另起鍋，倒入少量油，中小火燒至六七成熱，倒入蛋清，用筷子迅速攪拌，盛碗中備用。

6.最後將炒好的蛋清和蛋黃放入一個碗中，滴上幾滴香醋即可。

 肉末蒸蛋 

主料：雞蛋三個、溫開水適量、肉末100克、蔥薑末各少許、醬油3茶匙、老抽一茶匙、鹽適量、油適量。

做法：

1.將雞蛋打散備用；

2.在蛋液里加入溫開水和醬油進行攪拌，過篩掉沒有打散的蛋白；

3.把蛋液放蒸籠上，蒸10分鐘（蓋子不蓋死）；

4.在肉末中依次加入老抽、鹽、蔥薑末；

5.熱鍋放油，倒入肉末，翻炒變熟即可；

6.蒸蛋取出，將肉末倒在蒸蛋上就行了。