山海茶點牛乳卷熱量
熱量:488 大卡(100克)
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)487.57
碳水化合物(克)62.30
脂肪(克)20.90
蛋白質(克)12.60
材料:
油皮:中粉150G、糖20G、水80G、豬油45G
油酥:低粉120G、豬油60G
餡料:紫薯餡、白豆沙
做法:
1、分別將油皮和油酥的材料混合成團,靜止30分鐘
2、分成15等份,油皮包入油酥,包成球擀成長條形,自下而上捲起,直到擀完。蓋上保鮮膜靜止20分鐘
3、第二次重複步驟(2),靜止20分鐘。
4、取一個酥皮,擀成長條薄片,取一個餡料(大約30G)搓成和薄片超不多長度
5、酥皮包入餡料,將餡料全部包住,捏緊。
6、稍微擀薄,留頭部部分不用擀,從尾部捲起,靠近頭部處,刷一些蛋液,使其黏住。
7、用刀在背上均勻的劃幾刀,眼睛用黑芝麻裝飾,表面刷上蛋液即可入預熱好的烤箱中,180度,烘烤約25分鐘。
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