泥螺如何保鮮

首先，將黃泥螺用鹽水沖洗數遍，控幹水分備用，再者將黃泥螺放入容器中，放鹽靜置，使黃泥螺脫水，倒出水分，再放鹽，放入上等黃酒，黃酒要滿過黃泥螺，最後密封好，放入冰箱放1星期以上。

泥螺如何保鮮

泥螺保鮮的方法如下：

1、冷水清洗

大家可以將買回來的泥螺先用冷水清洗，然後把泥螺青苔清洗掉。要將死泥螺找出來，留下活泥螺在泡水裡。同時注意水位不用太高，沒過泥螺一點點就行。

2、放置在陰涼處

可以把泥螺放到陰涼的地方，泥螺不喜溫度太高或太低，最適生長水溫在20~25℃左右，水溫達15℃以下和30℃以上時即停止攝食活動。因為10℃以下時即入土進入冬眠狀態。