烘焙程度和口味的區別

1、口感不同。

烘焙程度越深苦味越濃，烘焙程度越淺酸味就越濃，所以深度烘焙的咖啡味道會重一些，苦一點中度烘焙的咖啡會酸一些，味道淡一些。

2、顏色不同。

中度烘焙的咖啡豆在顏色上是深褐色的深度烘焙的咖啡豆顏色更深，像巧克力一樣，有時甚至幾近黑色，而且表面會有一層油光，在沖泡的時候通常可以看出來。

3、使用方法不同。

中度烘焙的咖啡豆適合煮咖啡，適合用手衝、法壓壺、虹吸壺、滴漏咖啡機來萃取深度烘焙的咖啡豆味道濃郁，適合做濃縮咖啡，適合用摩卡壺、意式咖啡機、愛樂壓萃取。

烘培程度與口感是兩個概念，烘培程度指的是烤麵包，烤蛋糕，烤到什麼樣狀態，比如說是微微發黃或者是烤得有點焦黃，而口感口味則是指的吃上去品嚐時候的味道

區別在於重量不同，中度烘焙出的咖啡豆失水率要低一些，因此重量上比深度烘焙出的咖啡要重一些。

在於口感風味不同，中度烘焙出的咖啡喝起來口感較均衡，也更有層次感深度烘焙出的咖啡，喝起來口感較苦。