麻辣魔芋爽的做法

1、魔芋買回來，放在冰箱冷凍一天一夜！取出來解凍，再切成筷子粗細的條備用！

2、切好的魔芋條清洗乾淨，擠幹水分備用！

3、起鍋燒油，放入魔芋條，炒幹水份！魔芋條微焦的狀態！這樣做出來的魔芋爽才更有嚼勁兒！

4、放入蒜末，薑末爆香！

5、放入兩勺生抽，翻炒均勻！

6、放入一勺香醋，去除魔芋裡面的鹼味兒！

7、放入一勺蒜香豆豉辣椒醬翻炒均勻！

8、放入適量的麻辣燒烤料翻炒均勻！

9、放入一小勺白糖翻炒均勻，提鮮，又可以中合裡面的辣味兒！

10、放入一勺雞精翻炒均勻！

11、起鍋前放入適量的熟白芝麻翻拌均勻即可。

魔芋絲洗淨，拆開，青紅椒和蔥蒜切好，炒鍋放油，爆香蔥蒜，加入青紅椒翻炒，放入魔芋絲，翻炒，放入生抽，蠔油，放入一點魚露。淋上麻油，放入西生菜絲，翻炒後出鍋