魔芋粉的做法

準備50克的魔芋粉和5克的食用鹼。鍋內倒入4斤的清水開火加熱，倒入50克魔芋粉，攪拌至粉末全部都融化了，沒有疙瘩。一邊加熱一邊用鏟子，不斷的攪動，煮到鍋內起大泡，沸騰，繼續熬5~10分鐘的時間，在5克的食用鹼裡面再倒入半碗清水，攪拌均勻，把調好的鹼水倒入魔芋鍋內繼續攪拌。至1~2分鐘就可以關火了，不要動它。

等它自然冷卻魔芋冷卻好以後呢，往鍋內倒入一大碗的清水，用刀在魔芋上滑幾下，把魔芋分成小塊。加了水之後魔芋就變得很嫩滑了，接著給魔芋翻個面，避免下面糊鍋。開火給魔芋加熱，煮到鍋內的水沸騰之後繼續煮上10分鐘，這一步主要就是為了去掉魔芋當中的鹼味，畢竟它是食品新增劑的。

煮好的魔芋就放入清水當中儲存，咱們可以切片或者切條搭配豬肉或者牛肉炒著吃，天氣熱的時候呢，還可以調一碗料汁直接就蘸著吃，非常的美味，趕緊試試吧~