魔芋素鴨的做法大全

用料：鴨子500克、大蒜5瓣、豆瓣醬20克、花椒5克、桂皮一塊、八角 一個、料酒15克、生薑5克、辣椒10克、茴香5克、魔芋1000克

具體烹飪步驟

1、鴨子洗乾淨

2、鍋裡放水把鴨子出下水，裡面加料酒和生薑去味，出了水後撈起來用冷水泡下口感更佳。

3、把所有的調料備好

4、鍋裡放油爆香所有的調料，再倒入鴨肉炒入味

5、鴨肉入味再放魔芋，魔芋炒入味就加水進去關中小火慢慢煮

6、煮到鍋裡水不多時就開大火收汁，放味精調味即可。