小麥粉結塊還可以吃嗎

麵粉結塊是否可以吃需要根據具體情況進行判斷。

麵粉受潮，因為麵粉儲存環境不當，造成麵粉中的水分含量較大時，即可發生麵粉結塊，如果麵粉只是少量結塊，沒有發生變質的情況，在晒乾、過篩後仍然可以食用，但是在食用時需要保證完全做熟後再食用。另外面粉黴變時多會伴有結塊，並且隨著黴變的加重，結塊越硬，同時伴有黴味，麵粉顏色也會逐漸發黑，酸度變大，此時的麵粉不可以食用。