紅薯烤炸了怎麼回事

受熱不均。

烤箱烤紅薯的爆炸可能是由於未能及時來回翻轉紅薯，導致紅薯加熱不均勻。也可能是由於高溫引起的熱膨脹和收縮引起的爆炸。因此，在烤箱中烤地瓜時要小心。

在烤箱的高溫環境中，如果物體加熱不均勻，則容易破裂。類似於外部較硬的地瓜和栗子，地瓜隨著溫度升高而變得越來越軟，但其面板基本上不會變硬，它的形狀會變得越來越硬。如果不能一定程度排出熱風，則會爆炸。實際上，只要切開面板或鑽一些小孔進行通風，就不會發生這種情況。