潼關餅半成品用電餅鐺怎麼烤

平底鍋或電餅鐺內刷油，放入潼關餅的生胚，待一面烙至定型，表皮呈金黃色，再翻至另一面，待兩面全部烙至金黃，體積增厚一倍，即可出鍋。

也可以把潼關餅兩面刷油放進烤箱或空氣炸鍋種，200度烤20分鐘，10分鐘左右翻面一次，也可以烤出酥酥脆脆的潼關餅。

當饃烙出均勻的黃色而且溫度已經完全穿透上來，達到這兩個指標饃的第一面就烙好了，可以翻過來烙第二個面，為了讓烤出來的顏色更亮，可以在翻之前滴少許油，第二面烙出花色即可。

用手去按壓饃的表面，沒有柔軟的地方。說明水分充分的蒸發掉，避免夾生的現象，大家通常會遇到剛出鍋的饃是鼓的，放一會就扁掉的現象。