為什麼肉不能粘上露水

當肉晚上長時間放在外面時，由於它們暴露在露天的空氣中而沒有遮擋，空氣中的各種細菌和病毒都會附著在食物上，而且溫度很高，容易滋生細菌。

特別是在露水的加溼作用下，食物容易產生大量粘菌，用手可以感覺到粘在肉或海鮮表面。

粘液細菌是一組類似黴菌的有機體。更多的粘液細菌一起會產生毒素，干擾人體的正常生理功能，人們在食用後會患消化不良和腹瀉或腹瀉。

露水露過的肉沒有毒，但是如果混有氮氧化合物氣體的話就有毒了，就是我們常常聽到的毒霧。比如路邊的露水可能吸收有汽車尾氣就不乾淨了，如果是田野鄉間的露水就是乾淨的露水。

露水，是夜晚或清晨近地面的水氣遇冷凝華成小冰晶然後再熔化於物體上的水珠。露水可以入藥，可以增強療效。露水也分為純露、露珠、凝露、凍露、冰露。純露，在植物表面水汽薄薄凝結，未形成露珠狀：露珠，是空氣中水汽以液滴形式液化在地面覆蓋物體上的液化現象：與空中蒸汽形成了露水，空中的這些微粒被露水所包裹著，滴落在肉上，就大量繁殖，所以才導致 人們拉肚子，等食物中毒事件！