油麻和糠麻的區別

糠麻和油麻的區別有：

1、顏色不同，油麻是沒有什麼光澤的，從外表的顏色來看是黑灰色，但是糠麻的顏色看起來卻比較純正烏黑亮麗，光澤度比較強。

2、用手搓不同，油麻用手搓的時候皮是很難被碾掉的，而糠麻用手搓的時候皮很容易就會被粘掉，這種方法是最簡單有效區分油麻、糠麻的。就是將芝麻放到手裡面，然後用力的揉搓幾下，如果手裡面沾有較多的黑芝麻皮屑，那麼就說明是糠麻。

3、口感不同，油麻地口感方面還是蠻不錯，糠麻入口之後口感比較粗糙，尤其是有明顯的苦澀感。