包餃子剩的麵糰怎麼收藏
包餃子剩的面儲存需要先在面塊上撒上面粉,然後用保鮮薄膜進行包裝後放置在冰櫃的冷藏櫃中進行保鮮冷藏。如果不放在冰箱的話面塊容易與空氣接觸發酵、發酸,導致麵糰變質。而採用保鮮薄膜的作用為防止面塊變幹,影響面塊的口感。將保鮮薄膜中的空氣擠壓出來,用壓邊條將口封好,不要留存空氣,然後放入冰箱保鮮層,溫度調至0-3度,可保鮮1-2天。
包餃子剩下的麵糰可以裝在保鮮袋裡或者用保鮮膜包裹好,放在冰箱保鮮層裡,隔天還可以和餡繼續用這個麵包餃子。通常情況下,如果剩的面不多,也會用來烙餅。但是,放冰箱裡儲存也不是萬無一失的,最好也就是能存放三、四天,再久了就會變質了。
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