柿子餡的餃子怎麼包
原料:西紅柿800克、雞蛋8個、餃子皮1000克。
調料:油50克、鹽8克、白糖8克。
詳細做法:
1、雞蛋打散在碗中。
2、攪拌均勻。
3、鍋中多倒一些油,將雞蛋炒散放涼備用。
4、西紅柿將頭部切兩刀,成十字形。
5、在開水中燙一下,取出。
6、西紅柿皮就很好去除拉。
7、去皮後的西紅柿切開,去掉內瓤。
8、切成丁,但不要太小。
9、雞蛋倒入容器中,加入擠幹水份的西紅柿粒。
10、這是多出來的西紅柿汁,直接喝也很好喝的。
11、將餡料加入糖和鹽攪拌均勻。
12、餃子皮記得比麵條的稍軟些。
13、包入餡料。
14、包好。
15、如果包的過程中,西紅柿還在滲水,可以用一個網篩將西紅柿放在上面。下面再放個容器,包的時候就不會出水拉。
16、鍋中水燒開,倒入餃子。
17、水開後,再淋一次水。
18、再次水開,餃子浮起就可以撈出食用了。吃的時候配醋碟。
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