炒菜夾生啥意思

指沒炒熟的菜，看起來熟了但實際沒熟，有生味。一般是加熱時間不夠或其他一些原因造成的，如果再加熱，能再熟的機率不算很高。

因為新手在炒菜的時候，因為並不熟悉炒炒菜夾生指的是新手在菜的流程，也掌握不了炒菜的火候，在手忙腳亂，直接能把所有的食材都放進鍋裡進行烹飪，已經是非常不錯了，如果我們自己不能確定我們燒的菜是否熟了，可以用筷子加一會，自己先嚐一嘗，如果沒熟的話

意思就是指我們在炒菜的過程當中，由於翻炒不均勻，有些菜熟了，其中夾雜生的。這種現象就叫夾生，我們可以回去重新炒一下。