炒青菜是啥

炒青菜是人類對蔬菜的一種烹飪手段。因為大部分青菜都必須經過由生到熟的加工後才能吃，許多青菜生吃是有一定毒素的，只有煮熟後才能消除這種毒素成分。因此，加工青菜的過程，最能讓人們接受的是炒青菜，不單味道好，也符合大多數人的餐飲要求。

炒青菜是一種家常菜的做法，是把田地裡邊或者是菜場裡買來的小青菜，每一片葉片全部掰開，在水裡洗乾淨，然後切成小段以後起鍋燒油，油燒到火旺的時候，把青菜放下去爆炒，放入鹽味精調味，吵完以後，顏色碧綠青菜的杆子微微發綠發黃，吃了以後非常的下飯

炒青菜包括綠葉菜有上海青，波菜，生菜，油麥菜，茼蒿，毛白菜，這些都是人們生活中比較喜歡吃的菜，做起來也比較方便快捷，不管是炒著吃還是吃火鍋都是可以經常見到的蔬菜，在生活中人們都喜歡炒青菜吃，做起來也方便，不管是吃米飯還是麵條都是好的選擇。