小黃姜也叫薑黃嗎

小黃姜也叫薑黃

薑黃，又稱小黃姜，薑黃屬於生薑植物家族，已經有很久的藥用歷史。這種草藥在亞洲最為常見，經常作為香料新增到食物中。薑黃粉是最常見形式，是薑黃根莖經過煮熟乾燥後碾成的橘黃色粉末。作為食品新增劑，薑黃有很多好處。薑黃包含的天然色素叫做薑黃素，是咖哩粉中的重要成分。此外，泡菜等食品也使用薑黃。

薑黃粉的吃法很多的，薑黃粉沖水飲，薑黃炒飯，薑黃燜雞，薑黃煮蟹，薑餅，咖哩，燜燒的調料，等等。