魚糕不成形怎麼補救

可加點例如澱粉或麵粉類的東西，順著一個方向攪拌即可，這樣魚丸就上勁了，而且會更有彈性。

自己做的時候，玉米澱粉可以適當增減。魚泥不能太稀，否則不成形。如果覺得有點稀，可以繼續酌情慢慢加些玉米澱粉和米粉來調節。厚度越厚，蒸的時間就越長，大家需根據自己情況調整哈，蒸完冷卻後即可脫模切片，要稍加冷卻，剛蒸完馬上就切片容易散開。

脫模很容易的，可以藉助小刀在邊緣刮一圈，倒扣就很容易脫模，切片的時候用刀來回挪動切，這樣不容易散