花生燉排骨的做法

食材：排骨100克，蓮藕100克，花生仁10克

調料：蔥、姜、鹽各適量

1、排骨清洗乾淨，鍋中加入適量清水，下入排骨。

2、大火燒開後煮約兩三分鐘。

3、焯好水的排骨撈出，清洗乾淨。

4、蓮藕洗淨切塊，蔥姜切塊備用。

5、湯鍋裡注入適量清水燒熱，下入焯好水的排骨，加入一個蔥段和幾片拍碎的薑片，大火燒開後轉小火慢燉45分鐘到1個小時。（喜歡排骨爛一點的就燉一小時）。

6、加入藕塊和花生米，調入少許鹽，繼續燉約30分鐘，出鍋前用油漏撇去表面的浮油。

7、出鍋。

材料：排骨500克，新鮮花生200克。姜，黃芪，當歸。作法：

1：花生米用溫水浸泡去皮。

2：湯鍋內注入適量的水，放入排骨，放入薑片，當歸，黃芪。加料 酒，加鹽。中火煮開。

3：煮開後，加入花生米，改小火煲上兩小時。一鍋美味清香濃郁的排骨花生湯就出鍋了。

  一、準備材料： 

  排骨半斤，花生米一碗，蔥薑蒜各適量，料酒、生抽、老抽、糖、鹽各少許。 

  二、做法： 

  1.將排骨洗淨，然後放入清水中，加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽，大火煮開，撇去浮沫，轉小火燜煮約20分鐘 

  2.另起一鍋，加入適量油，放入蔥薑蒜，爆香 

  3.將第一步燜煮好的排骨撈出，放入第二步爆香的蔥薑蒜中，翻炒均勻 

  4.加入花生米，翻炒均勻，再加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽，繼續翻炒均勻 

  5.加入適量清水，小火煮開，燜煮約10分鐘，最後撒上香菜即可。