西安品諾醬牛肉製作方法

牛腱750克，黃豆醬2勺，姜3片，老抽2勺，蔥半根，八角1個，冰糖5克，桂皮1塊，花椒5粒，，香葉8片，生抽3勺，料酒3勺，鹽5克，肉蔻1個，白胡椒5粒

醬牛肉的做法:

步驟 1: 牛腱子肉平均切塊，方便入味，烹煮。

步驟 2: 放入水中浸泡30分鐘，去血沫。

步驟 3: 叉子在肉上扎若干小孔，放入佐料攪拌。

步驟 4: 攪拌均勻後，加保鮮膜放入冰箱一夜。

步驟 5: 第二天取出，鍋內加水，牛肉及所有佐料。

步驟 6: 大火開燉。撇沫。

步驟 7: 轉小火，確保始終沸騰。1個半到兩個小時，水沒過肉，如果少了，可續開水。用筷子紮下，看時候熟透。收汁到半鍋水。關火。

步驟 8: 取一容器，把湯汁和牛肉一併放入，浸泡半個小時。入味

步驟 9: 取出牛肉，放涼後食用。

步驟 10: 切片味道口感更佳。