品諾醬牛肉麵的做法

原材料：

牛肉1000g，大蔥200g，料酒50g，生薑3片，甜麵醬，黃豆醬，鹽，生抽，老抽，蠔油，大料包（花椒、幹辣椒、香葉、草果，豆蔻、茴香）。

製作過程：

1、先將買回來的牛肉泡入水中去除血水，大約泡兩個小時左右，等血水泡完以後，再清洗一遍，切大塊備用。

2、取一個盆，放入切好的牛肉，蔥薑切片，放入盆中，加入黃豆醬、甜麵醬、料酒、蠔油、生抽、老抽，然後用手抓勻，儘量抓勻一點，方便入味。然後封上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚上。

3、起鍋燒水，水開後放入醃製好的牛肉塊，然後將醃製完的湯汁一起放入鍋中，大火煮開以後，撇去血沫，然後放入一個大料包，然後加幾顆晶冰糖，中和一下味道，然後轉中小火煮大約一個小時左右。大料包記得提前用溫水一下。

4、做一個蘸料，切點蒜末，香菜末，白芝麻，香油，辣椒油，生抽，一點點白砂糖一起倒入碗中，攪拌均勻。