品諾五香牛肉正宗做法

主料牛裡脊2斤 調料食鹽3勺 蔥2段 姜2塊 蒜3瓣 八角4個 花椒20粒 幹辣椒2個 老抽3勺 豆蔻2粒 白果(幹)1粒 香葉2片 茴香適量 十三香3勺 白糖4勺

做法

1、鍋內冷水沒過牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫

2、鍋內再加入除鹽以外所有材料，大火煮開後，改小火，燉1.5-2小時，牛肉用筷子能扎透為時，加入適量鹽，繼續燉20分鐘左右，關火

3、牛肉撈出待涼，鍋裡若湯汁還剩較多，接著開火煮至稠，即成醬汁

4、逆著肉的紋理，把牛肉切片，澆上醬汁即可