臘腸燉魚的做法

主料2人份

臘魚1條

輔料

豆豉醬2大匙 蒜4瓣 蔥5克 姜4片 豬油(板油)2湯匙 料酒少許

步驟1

臘魚切塊，提前浸泡一會，洗淨瀝乾。蒜切碎。鍋裡熱豬油，蔥姜爆香加入豆豉辣醬，小火翻炒一下（可根據臘魚的風乾程度和鹹度調節浸泡的時間）

步驟2

加入臘魚，調入少許料酒翻炒均勻即可關火，加入蒜碎拌勻，倒入盤中。上鍋蒸40分鐘即可