回族人喝的大葉茶是什麼茶
     在寧夏回族山區的一些人經常採摘山上一種名為“刺目樹”的葉子,回來蒸了,晒乾後飲用。
     這種茶叫磚茶,製作往往以茶葉、茶莖,有時還配以茶末壓制成的塊狀茶,顧名思義,就是外形像磚一樣的茶葉,它也是緊壓茶中比較有代表性的一種,是用各種毛茶經過篩、扇、切、磨等過程,成為半成品,再經過高溫汽蒸壓成磚型或其他型別的茶塊。其湯如琥珀,滋味醇厚,香氣純正,長期飲用磚茶,能夠幫助消化,有效促進調節人體新陳代謝,對人體起著一定的保健和病理預防作用。
      因而,在中國西北地區有“寧可三日無糧,不可一日無茶”之說。
回族人喝的大葉茶是什麼茶
罐罐茶是寧夏回族地區的特色傳統茶點飲食。當地農家古今相沿的一種獨特的品茗風俗習慣。主要用具就是罐子,以前的罐子是小瓦罐,現而今已經演變成小鐵罐。喝罐罐茶的時候,罐罐裡倒上水在爐子上燒,同時在爐邊烤上棗,等到罐罐裡的水開了以後,將茶葉和烤好的棗,以及捏破殼的桂圓放到罐罐裡,等茶葉被燒開的水溢位好幾次,也就是棗和桂圓以及茶葉的味道入到水裡後,找個杯子(愛喝糖的人可以在杯子裡放上冰糖),將燒開的水倒進杯子,然後再給罐罐里加水,繼續燒,邊燒邊喝,最好是爐邊烤上饃,邊喝邊吃,很是一種享受。
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