北極蝦帶籽和不帶籽的區別

北極蝦的籽有的是在頭部，有的是在腹部。依照時間不同，蝦籽位置不同。北極蝦頭部的籽實際上是卵巢中已經成熟但尚未排出來的卵，腹部的籽是受精後的卵，頭籽因為營養尚未被蝦胚胎吸收所以味道更好些。

一般北極蝦的質量都還不錯，不少都是帶籽的，而且非常的飽滿，我想，有些地區將北極蝦稱為“籽蝦”也是因為北極蝦的籽非常多非常飽滿吧。