猴頭串為什麼有黃色有紅色

猴頭種子熟透了剝出來就是稍紅色，反之則偏黃

猴頭有黃皮和紅皮的具體原因是有3種：

1、色澤，猴頭在剛摘下來時，呈淺淡的黃色，晾晒一段時間後則呈紅色

2、盤玩，猴頭黃皮的上色速度會比較緩慢，紅皮上色速度比黃皮較快

3、密度，猴頭黃皮由於含水量較為豐富的原因，密度總要比紅皮大一些。