甜酒衝蛋的正確方法

甜酒衝蛋叫蛋酒，是早餐的一種。

先把甜酒按一定比例加水攪拌，使其成為不會過於粘稠或過稀的甜酒液，把這些甜酒液放在火上燒開，開後把事先準備好的已經開啟的雞蛋液緩緩倒入沸騰的甜酒液裡，並且迅速用鏟或勺子攪拌，使其蛋液在迅速成熟後成為散花分佈在甜酒液裡。